אמרה אחת, מנחה, מאמנת מוכשרת (יש שמועות שהיא התכוונה אלי)
״בסדנה קצרה, אני מכבדת בקפה/תה, פרי ועוגיות.
בסדנת יום סנדוויצ’ונים ונישנושים.
לא רוצה לשים לא אנרגיה ולא עוד השקעה (גם לא כספית)
ולא רוצה שתשומת הלב של משתתפי הסדנא תוסט מהעיקר לשמו באו״.

מה נגיש, מה נבחר, מה נכון? תלוי עונות שנה, זמן הסדנא ואורכה. הכיבוד נכון שיהיה בכמות לא גדולה או מעמיסה אך נכונה ומדויקת.
יש להעדיף פחמימות מלאות בשילוב קטניות, פירות וירקות, שתיה מרעננת חמה או קרה. רצוי להימנע מממתקים, פחמימות פשוטות ומשקאות ממותקים או מוגזים. חשיבות ראשונית במעלה בבחירת מזון טרי וצבעוני, חשיבות מכרעת בבחירת הכיבוד המתוכנן, כך שיתמוך בשמירת איזון ביוכימי בגוף למשך שעות הסדנא. חשוב לשמור על מערך אינדקס גליקמי נמוך, משמע רמות גלוקוז או סוכר בגוף אחידות ויציבות במהלך היום.

דוגמה? בבקשה…
לכיוון פשוט שאינו מצריך צלחות וסכום, נפלא להגיש פינגרספוד, סנדוויצ׳ונים קטנים בליווי ממרחים מגוונים כמו ממרח עדשים, חומוס צבעוני, פסטו, ממרח עגבניות, ממרחי ירקות למיניהם וכל אלו מקושטים בפלחי ירקות ועלים ירוקים. כמובן שחשוב לבחור לחם איכותי העשוי מקמח מלא ועשיר. אפשר שיפודי ירקות ופירות, מקלוני ירקות ומתבלים.
לכיוון מתוק יותר, מאפינס מקמח עשיר ופרי, ניתן לאפות עוגות בריאות ולהגישן במנות קטנות חתוכות לריבועים, עוגיות גרנולה או טחינה.
ולשתייה מים, מים עם לימון ולואיזה, מים עם פרוסות תפוז ומי ורדים,
מים עם פרוסות מלפפון ונענע, תה צמחים וקפה.
בתיאבון!